LEIDENSCHAFT SEIT 1936 –
Nur SO SCHMECKT
BERLIN.
Wir vereinen Regionalität, traditionelle Rezepturen und moderne Produktions-verfahren in Berlin-Spandau.
LEIDENSCHAFT SEIT 1936 –
Nur SO SCHMECKT
BERLIN.
Wir vereinen Regionalität, traditionelle Rezepturen und moderne Produktions-verfahren in Berlin-Spandau.
mischau Unternehmensprofil
Drei Generationen Fleischerhandwerk, zwei Geschwister an der Spitze, ein Qualitätsversprechen.
Wo echtes Handwerk auf modernste Produktionsstandards trifft: Seit 90 Jahren steht der Name Mischau für unverwechselbaren Berliner Geschmack und höchste Verlässlichkeit.
Als inhabergeführter, stärkster Mittelständler der Hauptstadt und heute von den Geschwistern Mischau in dritter Generation geleitet, beliefern wir den Lebensmitteleinzelhandel, die Gastronomie und Großinstitutionen mit einem klaren Versprechen: kompromisslose Frische, absolute Rezepturtreue und Partnerschaft auf Augenhöhe. Wir sind tief in der Berliner Genusskultur verwurzelt und entwickeln uns gleichzeitig täglich weiter, um den hohen Anforderungen des modernen B2B-Marktes gerecht zu werden.
mischau Unternehmensgeschichte
Betriebskantinen /
Großküchen mit Eröffnung
einer Filiale auf dem
Berliner Fleischgroßmarkt
Britta Mischau treten in
das Unternehmen ein und
übernehmen ab 2000
die Geschäftsführung
Leckerladen
Produktion im EG
Einrichtung neuer Räume und Anlagen
Ein weiterer Beitrag zur Nachhaltigkeit
ehmen seit mehr als 25 Jahren
und feiern das 90-jährige
Firmenjubiläum
Unternehmens – Vision & Mission
Als stärkster Mittelständler unserer Branche gestalten wir die Zukunft des Fleischerhandwerks in Berlin nachhaltig, digital und nah am Kunden, um auch in den nächsten 90 Jahren die erste Adresse für Berliner Genusskultur zu sein.
Zukunftssichere Produktion: Wir investieren kontinuierlich in modernste, IFS-zertifizierte Technologien und digitale Prozesse, um höchste Effizienz mit traditionellem Handwerk zu vereinen.
Nachhaltiger Fußabdruck: Durch den Ausbau unserer eigenen Photovoltaikanlagen und CO2-reduzierte, regionale Lieferwege übernehmen wir messbare Verantwortung für die nächste Generation.
Ausbau der Marktpositionierung: Wir stärken unsere Position als erster Ansprechpartner für maßgeschneiderte B2B-Lösungen in der gesamten Hauptstadtregion.
Wir verbinden traditionelle Familienrezepturen mit modernsten, IFS-zertifizierten Produktionsprozessen, um Gastronomie, Handel und Großküchen täglich mit kompromissloser Frische, absoluter Flexibilität und Partnerschaft auf Augenhöhe zu stärken.
Garantierte Rezepturtreue: Jedes Produkt wird nach strengen, über Generationen überlieferten Familienrezepten gefertigt, um den echten Geschmack Berlins zu bewahren.
Maximale Frische durch kurze Wege: Unsere Produktion direkt in Berlin-Spandau sichert ultrakurze Transportwege und garantiert tägliche Liefersicherheit für unsere Partner.
Flexibilität als Versprechen: Ob maßgeschneiderte Großgebinde, individuelle Rezepturen oder flexible Logistik, wir richten uns nach den Prozessen unserer Kunden.
Verantwortung übernehmen & Zukunft aktiv gestalten
Ökologische Produktion & Grüne Energie
Wir nutzen die Kraft der Sonne direkt vor Ort, um unseren ökologischen Fußabdruck Schritt für Schritt zu verkleinern. Ein Großteil des Stroms, den unsere modernen, hochtechnologisierten Produktionsanlagen in Berlin-Spandau täglich benötigen, wird über großflächige, werkseigene Photovoltaikanlagen auf unseren Dächern erzeugt. Diese Investition schont wertvolle Ressourcen, senkt unseren CO2-Ausstoß nachhaltig und macht uns als B2B-Partner gleichzeitig krisenfest, zukunftssicher und energieunabhängig.
Regionale Wertschöpfung & Kurze Wege
Unsere Heimat ist unser Markt, und das leben wir konsequent in jeder Lieferkette. Durch die klare Konzentration auf die Hauptstadtregion halten wir die Wege zwischen Produktion, Logistik und unseren Kunden im Lebensmitteleinzelhandel sowie der Gastronomie extrem kurz. Das schützt nicht nur das Klima durch minimale Transportwege unseres eigenen, modern koordinierten Fuhrparks, sondern sichert auch wertvolle Arbeitsplätze lokaler Partner und garantiert tagtäglich die frischeste Ware der Stadt.
Soziale Verantwortung & Handwerkstradition
Als Familienunternehmen in dritter Generation steht bei uns seit jeher der Mensch im Mittelpunkt unseres Schaffens. Wir bieten unseren Mitarbeitenden sichere, fair und pünktlich vergütete Arbeitsplätze in einem familiären, wertschätzenden Betriebsklima. Wir investieren ganz bewusst in die fundierte Ausbildung des Branchennachwuchses und fördern regelmäßig soziale sowie lokale Einrichtungen in Berlin, um der Stadt das zurückzugeben, was sie uns seit 90 Jahren schenkt.
Gute Jobs, gute Ausbildung.
Als wachsendes und aufstrebendes Unternehmen sind wir stetig auf der Suche nach engagierten Fachkräften, die gemeinsam mit uns für eine erfolgreiche Zukunft arbeiten wollen.
Dafür bieten wir ein familiäres und angenehmes Arbeitsumfeld in Berlin-Spandau und abwechslungsreiche Aufgaben in einem Wurst- und Fleischereifachbetrieb mit langer Tradition.
Wir bilden aus
Als Ausbildungsbetrieb bieten wir fundierte Ausbildungen unter Anleitung erfahrener Fachkräfte für einen erfolgreichen Start in das Berufsleben. Wir nehmen uns Zeit für die Auszubildenden und arbeiten eng zusammen mit IHK, Handwerkskammer und den Berufsschulen in Berlin.
Karriere bei mischau: aktuelle Stellenangebote
Ausbildung bei mischau: aktuelle Ausbildungsberufe
Ihr direkter Draht zu uns – für alle Anfragen
Schnelle Antworten, persönliche Beratung und verlässlicher Service für Ihren Betrieb.
Für Gastronomie & Imbiss-Profis
Sie planen eine Sortimentsumstellung oder benötigen eine Beratung zu unseren verschiedenen Currywurst-Varianten? Unser Gastro-Team hilft Ihnen schnell weiter.
Kathrin Butzke
+49 (0)30 3000 96 33
kathrin.butzke@mischau.de
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Für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und Großküchen
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Stephanie Skorzinski
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