Linseneintopf mit Chili-Krakauer frisch zubereitet im Schmortopf

Linseneintopf wie bei Oma mit würziger Chili Krakauer

Herzhaft, würzig und mit einer angenehmen Schärfe.

Ein guter Linseneintopf gehört zu den Gerichten, die einfach immer gehen. Mit kräftigen Linsen, frischem Gemüse und würziger Chili Krakauer entsteht ein deftiges Wohlfühlgericht, das angenehm sättigt und an die traditionelle Hausmannskost erinnert. Genau das Richtige für kühle Tage oder wenn etwas Herzhaftes auf den Tisch kommen soll. Also Topf bereitstellen und los geht’s!

1 Std.
Gesamtzeit

20 Min.
Arbeitszeit

40 Min.
Koch-/ Backzeit

Normal
Schwierigkeit

1 Schritt

So fängt’s an

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Dann das Wurzelgemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, damit später alles gleichmäßig gart und schön auf den Löffel passt.

Alles zusammen mit einem Schuss Öl und, wenn du hast, dem mageren Speck in den Topf geben. Jetzt kräftig anbraten, bis es fein duftet und etwas Farbe bekommt.

2. Schritt – Linsen

Die Linsen kommen dran

Je nachdem, welche Linsen du nimmst, musst du sie vielleicht vorher einweichen. Schau einfach auf die Packung. Die Linsen gibst du dann samt Einweichwasser zum Gemüse. Wenn du welche aus der Dose nimmst, bitte vorher gut abtropfen lassen.

Lass das Wasser schön verkochen, dann mit einem Schuss Essig ablöschen und kurz einkochen lassen. Jetzt kommen die Brühe, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln und ein Löffelchen Senf dazu. Alles darf nun 20 bis 30 Minuten leise vor sich hinköcheln, bis die Linsen weich und die Kartoffeln schön mürbe sind.

3. Schritt – Variationen

Jetzt wird’s deftig

Paprika-Chili Krakauer, Wiener oder Kasseler, nimm einfach, was du magst. Schneide alles in mundgerechte Stücke und gib es in den Eintopf. Dann nur noch ziehen lassen, bis alles schön warm ist.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Hauch Zucker abschmecken. Etwas fein gehackte Petersilie darüberstreuen. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern rundet den Geschmack wunderbar ab.

Den Eintopf in eine schöne Suppenschüssel geben, ein Stück frisches Brot dazu legen und dann heißt es:

Guten Appetit!

Oma Ellis Tipp

Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf oft noch besser. Dann hatten die Zutaten genug Zeit, ihre Aromen miteinander zu teilen und richtig durchzuziehen. So war das schon früher bei Oma: Erst aufgewärmt wird aus einem guten Eintopf ein besonders guter.

Zutaten für 6 Portionen

1 große

Zwiebel(n) (fein gewürfelt)

3 große

Möhre(n)

3 große

Kartoffel(n)

1 Stück(e)

Knollensellerie

3 EL

Rapsöl

300 g

mageren Speck (würfeln)

375 g

Linsen (aus der Dose oder einweichen)

1 Schuss

Essig

1 EL

Senf

1.5 Liter

Gemüsebrühe

Paprika-Chili Krakauer

Prise(n)

Salz und Pfeffer

Prise

Zucker

Prise

Muskat

Etwas

Petersilie (fein geschnitten)

26.10.2026 - 30.10.2026

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